Djumbir – namirnica koju uvijek trebate imati u kuci

Autor: Nutricionistički tim Balans

Đumbir (eng.Ginger, njem.Ingwer) jedan je od najčešće korištenih začina koji se uzgaja diljem svijeta već više od 5000 godina. Vrlo je specifične arome koja potječe od mješavine fenolnih sastavnica zingerona, shogaola i gingerola. Može se koristiti u svježem stanju (korijen đumbira) ili prerađenom u obliku praha.
Đumbir je niskokalorična, ali nutritivno vrlo bogata namirnica. U svom sastavu sadrži vitamine B skupine, vitamin C, ali i minerale poput magnezija, mangana, kalija i bakra. Ljudi ga diljem svijeta koriste na različite načine i za prevenciju i ublažavanje mnogih oboljenja poput prehlade i gripe, reumatoidnog artritisa, kardiovaskularnih bolesti, astme i bronhitisa, a uočen je i pozitivan učinak kod trudnica koje pate od jutarnjih mučnina. Redovna konzumacija đumbira potiče biosintezu antioksidativnih enzima koji omogućuju zaštitu organizma od štetnog djelovanja slobodnih radikala te sprječava procese sinteze prostaglandina koji su odgovorni za nastanak upale. Također ima i antialergijski i analgetski učinak.
Đumbir nam može biti koristan i kod programa mršavljenja ili problema s konstipacijom jer doprinosi boljoj regulaciji probave, ublažava nadutost i želučane probleme.
Zbog svih blagodati đumbira, ali i činjenice da je pred nama razdoblje hladnijih dana kada je organizam potrebno okrijepiti i osigurati nutritivno bogate namirnice preporučamo recept za čaj od đumbira, limuna i meda kojeg vrlo jednostavno možete pripremiti u toplini svoga doma.

caj-od-dumbira

Za pripremu vam je potrebno: korijen đumbira, 1 litra vode, iscjeđeni limun i po želji med

Priprema:
-    đumbir operite, ogulite i nasjeckajte na kockice (otprilike 5 cm svježeg korjena)
-    prokuhajte vodu te u nju stavite pripremljeni đumbir
-    kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta
-    procijedite čaj tako da iz njega izvadite komadiće đumbira
-    ostavite da se ohladi i tek nakon toga dodajte limun i med

Čaj možete piti dok je topao, ali jednako dobra svojstva postiže i ohlađen.

Autor: Josipa Mađarić

Komentiraj

komentara



Suradnici za fizičku aktivnost

Body Transform Team


Donatori

     



Mediji

    

    



Posljednji članci



Indeks tjelesne mase

Visina: cm
Masa: kg