Prehrana kod ciroze jetre

Autor: Nutricionistički tim Balans

ciroza_jetre

Jetra je žlijezda koja ima višestruku ulogu u našem organizmu, pa ju nerjetko zovemo centralna kemijska tvornica. U jetri se odvija pretvorba ili metabolizam svih nutrijenata koji dolaze krvotokom portalne vene iz probavnih organa. Masa joj je oko 1,5 kg, a kroz nju prođe 1,5 L krvi u minuti. Hranjive tvari, nakon probave i resorpcije stižu iz crijeva u jetru i iz tog raznolikog materijala ona stvara onu vrstu i količinu „hrane“ koja je organizmu potrebna u tom trenutku. Dio se zadržava u jetri kao rezerva (glukoza, glikogen), dio se taloži kao rezervna energija (mast), a ostalo se putem krvi dostavlja svim stanicama u tijelu.

Jetra ima bitnu ulogu u regulaciji metabolizma, u sintezi nekih bjelančevina, ima spremišnu ulogu za neke vitamine i željezo te inaktivira i izlučuje neke toksine i lijekove. Najvažnija je jetrena funkcija u probavi lučenje žuči.

Velika je uloga jetre u metabolizmu, bjelančevina, masti, ugljikohidrata kao i stvaranja žučnog soka, čuvanje organizma od trovanja – detoksikacija, zgrušavanja krvi. Akutno ili kronično bolesna jetra ne može u cijelosti obavljati svoju funkciju. Prehranom prilagođenom vrsti bolesti i stanju bolesnika moguće je, uz ostalu terapiju, ublažiti napredovanje bolesti.

Prehrana kod ciroze jetre

Prehrana kod ovih bolesnika slična je onoj kod kroničnog hepatitisa, s naglaskom na veći broj manjih obroka (četiri, do čak sedam obroka na dan), kako bi se što više smanjilo opterećenje organizma proteinima. Svakako treba dati prednost biljnim proteinima.S druge strane, ne smije se pretjerati s količinom takve hrane, jer je dosta voluminozna, izaziva sitost, distenziju trbuha, vjetrove, a ponekad i proljeve.

Oboljeli od bolesti jetre često upotrebljavaju i dodatak prehrani silimarin, koji potječe od sikavice, naročito ima hepatoprotektivni učinak od alkohola, toksina amanitina i tetraklorugljika.

Osobe s oboljenjima vezanim uz jetru trebaju izbjegavati kofein, jer razgradnja kofeina u zdravih traje oko 4 sata, a u navedenih bolesnika 19 sati.

U nastavku će biti tablični prikaz preporuka za oboljele od ciroze jetre koji su 2008 izradili Martinis i suradnici

Namirnice

Preporučuje se

Preporučuje se u malim količinama

Ne preporučuje se

Juhe

Nemasne juhe od dopuštenog mesa, povrća i ribe s ukuhanom sitnom tjesteninom, rižom ili krupicom. Juhe pripremati bez zaprške

Masne juhe, juhe od kupusa, juhe od suhog mesa, koncentrat juhe

Mesa

Nemasno mlado meso pirjano u vlastitom soku, kuhano ili pečeno u foliji ili vrećici za pečenje (teletina, junetina, kunić, bijelo meso peradi bez kožice)

Pureća prsa u ovitku, tost šunka

Pržena i pohana mesa, dimljena mesa, salame i trajne kobasice, paštete, mesne konzerve, masno svinjsko i juneće meso

Ribe

Bijele ribe kuhane ili pečene u foliji ili vrečici za pečenje (brancin, škarpina, oslić i sl)

Masne ribe (skuša, tuna, srdela, šaran, som i sl), riblje konzerve, lignje, dagnje, rakovi

Jaja

Tvrdo kuhana jaja

Pržena i pečena jaja

Mlijeko i mliječni proizvodi

Obrano mlijeko 1% mm, posni svježi sir, jogurt light, sirutka, probiotik i ostali fermentirani mliječni proizvodi s manjim postotkom masti

Voćni jogurt

Punomasno mlijeko, zreli, masni sirevi, dimljeni sir, vrhnje

Kruh i žitarice

Bijeli i crni kruh, dvopek, tost, sve vrste tjestenine, valjušci, pšenična i kukuruzna krupica, riža

Svježi, vrući kruh i pecivo, dizana tjesta, kroketi

Povrće i salate

Krumpir (kuhani, pire, valjušci od krumpira), špinat, blitva, tikvice, koraba, cvjetača, brokula, mrkva, svježa rajčica, pasirani grah, grašak i mahune. Mlada salata s limunovim sokom (cikla, zelena salata, matovilac, maslačak, radič)

Paprika, kupus, hren, poriluk, kiseli kupus, krastavci, kelj, konzervirano povrće, prženi i pečeni krumpir

Masnoće

Maslinovo i bučino ulje

Suncokretovo ulje, margarin s smanjenim udjelom masti

Svinjska i guščja mast, majoneza, maslac

Slastice

Biskvit, puding, krupica i riža na mlijeku, keksi, voćni kolač, med od kestena

Palačinke (nemasne)

Kolači s puno nadjeva, pržena i dizana tijesta, torte s kremama, orasima i bademima

Voće

Zrelo i oljušteno svježe voće: jabuke, banane, breskve, kompoti, kašice, marmelada, džem, voćni frape

Citrusi

Neoguljeno, nedozrelo voće, grožđe, ogrozd, ribiz, šljive, dunje, orasi, lješnjaci, bademi, konzervirano voće

Pića

Blagi biljni čajevi (kamilica, matičnjak, metvica, sikavica, šipak), negazirana pića, voćni sokovi od svježeg voća

Mineralne vode

Crni čaj, crna kava, pivo, vino, žestoka pića, gazirani sokovi

Začini

Limunov sok, sol umjereno

Jabučni ocat razrijeđeni, lovor, kopar, ružmarin, metvica, mažuran, protisnuti češnjak

Senf, hren, alkoholni ocat, začinska paprika

Komentiraj

komentara



Suradnici za fizičku aktivnost

Body Transform Team


Donatori

     



Mediji

    

    



Posljednji članci



Indeks tjelesne mase

Visina: cm
Masa: kg